“腹心肉最后一单了啊，下半场我们继续开。还要加单的朋友扣1，我给您上3单最高级别的。”河北省廊坊市大厂回族自治县一家肉类公司的直播间里春节期间生意十分火爆，刚上好链接的雪花牛肉转眼间就销售一空。
有别于其他直播间，这家主打“现切现卖”。随着直播台上操作人员手起刀落，雪花牛肉红白相间的细腻纹理便跃然屏上。“4公斤，给刚才飘1的小伙伴马上打包。”主播话音刚落，刚刚被切开称重的雪花牛肉被工作人员直接打上标签准备发货。标签上不仅标注了牛肉的单价、重量，还标注了交易时间和买家昵称。“最近顾客下单量太多，很多时候备的货不够卖，还得给顾客往后排单。”上半场刚刚结束，主播和一旁的工作人员就要赶紧为下半场的直播准备货品。
后台工作人员盘算了下，上半场直播是晚上7点到9点30分，短短两个多小时，成交额就超过7万元。“上半场我们整块的小部位肉较多，下半场要上的牛排经过了进一步分级，价格也会更高。”主播指着直播间一旁立着的大冰柜，里面规则陈列着一块块分割包装好的牛排。据主播介绍，雪花牛肉会根据其部位、肉色、脂肪含量以及分布情况等被分成不同的等级，在直播前必须要提前做好分类和定价工作。据了解，节日期间每晚能成交300-400单，营业额在15-20万元不等。
