我的家乡有许多柿子树，村子周围柿树沟、柿树洼、柿树坡、柿树园、柿树咀等地名，都离不开“柿”字，足见乡人对柿树的看重。
柿树寿命长久，树主杆粗壮，枝形各异，鬼斧神工，看龙像龙，看凤像凤，看武士像武士，看仙女像仙女，一句话，看什么像什么。
柿子果形众多，有平顶的宝盖柿，椭圆的圆顶柿，还有牛铃柿、甜柿子等。过去困难时期老百姓把柿子树当成救命树、粮树。春天的柿叶可当菜食用。农历七月以后，柿子果即可采摘，脱涩后食用。
青柿子去涩的方法很多，如淹柿、熏烘柿等。淹柿是将青柿放进一个昙缸里，倒入清水，上面用柿树叶蒙上，然后在柿叶上面盖一层草木灰，把缸口封严，三天后即可食用。柿子肉质清脆，香甜可口。
霜降过后，树叶全落光，柿树枝头挂满柿子，像层层叠叠的红灯笼，好看极了。此时的柿子，果肉全熟，用手挤开，吃着面甜面甜的，既耐饥又解渴。人们还把熟透的柿子，晒制成柿饼。待晒到八成干，收回放进缸里捂几天，再取出晒一晒，柿饼上就长出了香甜的柿霜。柿饼到第二年三四月间，还可自家食用或拿到市场上卖钱。
现在有一种新品种甜柿，农历七月从树上摘下可直接吃。还有一种柿子，从青果到熟透都是涩的，只可药用，是经济作物。
柿树浑身是宝。经科技测定，柿树叶中富含黄酮类有机酸，是制成脑心清片的主要成分，有助于活血化瘀。柿子果蒂具有降逆止呃的功效，属于理气药。柿饼霜有清热生津的功效；将柿霜拌红糖、芝麻油调和，是治疗脓疮的灵丹妙药。柿子果含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸等营养物质。难怪那红彤彤的柿子，人见人爱。
