在2016美丽猪场颁奖盛典的现场，美丽猪场组委会组织发起了“品质品牌猪肉高层论坛”，来自学界、养殖实体、屠宰加工、营销平台、美食传媒等领域的嘉宾，同台探讨了品质品牌猪肉的标准化生产、产销对接等问题。

　　安徽农业大学张伟力教授在论坛上提出，今天是我国养猪历史上的拐点，是养猪人搭乘提质增效快车走品质品牌之路的高铁始发站。他亲身体会到的西班牙高端黑猪肉2000元/斤，仍是供不应求。中国的品质品牌猪肉产销者应有充足的信心，用好我们的地方品种猪资源，从符合中国人口感和中华文化的角度，开创一条康庄大道！

　　为奥运会供应肉品的美丽猪场顺鑫农业小店猪场营销总监孙孝与大家分享了该企业严谨的生产流程。72岁高龄的重庆姜家黑猪董事长陈敬学用自己中气十足的发言，向在座的观众证明了长期食用以国产品质品牌猪肉为代表的优质食材，对健康长寿的明显作用。

　　在讨论环节，中国烹饪杂志主编王者嵩也站在消费者代表的角度，希望中国的品质品牌猪肉能如同她所见，国外进口的品质品牌猪肉一样，成为餐饮企业或者某一道特色菜的优质优价卖点。

　　本来生活网副总裁刘有才和北京燕都立民屠宰有限公司副总经理孙民宽则提出了品质品牌猪肉物流、营销等下游环节中遇到的困难与期望的解决之道。

　　燕都立民的实践是：成立新的养殖公司，建立全产业链结构，自己养、自己杀、自己卖，排好生产计划，维持住产量。80%的猪按照工厂化养殖，供应屠宰场。20%的猪延长养殖时间，用无抗饲料加中药，保持品质，打造品牌，实现可追溯。

　　以“褚橙”打响品质市场的本来生活网在推进以品质品牌猪肉为代表的品牌食材的切身体会是：1、消费升级过程中，教育和培养消费者的成本太高。2、品质安全肉的加工、流通等障碍重重，消费者尝试成本高。3、怎样通过合理途径获得商业回报？不少品质猪肉产销企业在开专卖店这条路上走得很辛苦；大型连锁超市渠道的客户圈层不适合品质品牌猪肉的营销；互联网营销平台建设的运营和管理成本高。

　　常年从事餐饮文化交流的中华美食文化节组委会常务副主任陈刚的发言热情洋溢：以川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽为代表的中华美食文化绵延五千年，丰富多彩、博大精深，是可以和法国美食文化、德国美食文化相提并论的，是受全世界人民广泛欢迎的强势文化。食材，特别是中华人民普遍接受八大菜系广泛采用的猪肉食材的安全、优质，是复兴中华美食文化的重要基石！

　　此次论坛是寻找中国美丽猪场活动在全国各地举办的五场品质品牌猪肉论坛的年度总结性高潮，为未来的品质品牌猪肉发展提出了新的课题，也展现了消费端的强烈渴求。有困境，也有阳光，怎样突破瓶颈？产业内外共同讨论、实践！