暑意渐浓，洪泽湖中的大闸蟹正脱壳长个。“高温季节来临，蟹塘的环境条件对大闸蟹生长而言至关重要。”江苏省泗洪县石集乡大闸蟹养殖户刘庆华一边说着，一边熟练地打开手机查看塘口情况。屏幕上，水温、溶解氧等数据一目了然。

　　泗洪县地处淮河流域下游、洪泽湖西岸，境内河流、水库、滩涂众多，早在20世纪80年代，便在全国率先开展大闸蟹养殖。作为国家地理标志农产品，这里产出的“泗洪大闸蟹”外观“背青、肚白、金爪、螯强”，内在“膏肥、黄满、肉香、微甜”。

　　近日，走进泗洪县金水集团稻渔数字农业基地，蟹塘里，虫情监测设备、小型气象站、水质监测设备等智能化设施一应俱全；基地的数字大屏上，养殖面积、水质、温度等信息实时可见。

　　“以前养殖全凭老师傅的经验，现在可不一样了。”泗洪县金水集团总经理李忠伟随手指着一处蟹塘监控画面向记者演示，“根据智慧农业控制中心收集反馈的数据，索道投饵装置、智慧观测食台、自动排灌闸、智能增氧机等设备可以进行远程控制，溶解氧等指标一旦出现异常，我们可以立刻处理。”

　　数字化设备不仅为养殖赋能，更在质量追溯方面发挥着关键作用。“借助智慧农业控制中心物联网传感设备和高清监控设备，可以随时查看实时气象环境数据、水质环境数据、生长监控视频等，从源头上把控生产的每个环节，确保每一次投喂、用药、捕捞、加工等环节都有迹可循，从而建立全面的可追溯系统。”李忠伟介绍，不仅如此，仓库记录也与养殖环节信息互通，饲料、渔药、苗种等进库时，入库信息会同步更新，实现了养殖仓库记录的电子化。

　　“作为全国水产百强县，泗洪县围绕‘生产有记录、流向可追踪、质量可追溯’的目标，不断致力于‘从塘头到餐桌’的水产品全链条可追溯体系建设。”泗洪现代渔业产业园区管委会主任王永介绍，通过优化追溯技术、拓展覆盖范围、强化结果应用等方式，泗洪已逐步构建起“企业自律、政府监管、社会监督”的多元共治格局。

　　农民日报·中国农网记者　侯雅洁