农历六月里，麦子晒干进仓了，村民们用蛇皮袋装满新麦子，早晚空闲时到加工厂磨成雪白的面粉。紧张的夏收夏种告一段落，村民们难得地闲适了些，家家抽空磨新面、蒸馒头，村庄里不时飘溢着新面蒸馒头的香味。

　　苏北老家的馒头是带馅的，这个季节的馒头馅十分丰富，青菜、豆角、韭菜、南瓜、槐树花都可以作为馒头的馅。我们家喜欢吃槐树花馅的馒头，每次蒸馒头时，母亲会将立夏时采集晒干的槐树花从挂在土墙上的手提袋里取出来，用开水浸泡着，再到自家菜园里割些韭菜，洗净、切碎，掺入挤去水分的槐树花里，然后再拌进菜油、葱花、盐，便做好了蒸馒头的馅。

　　夏天雨水多，山芋、大豆、花生等庄稼地里的野草一茬一茬地疯长，母亲起早摸黑到田里锄草，便只能忙里偷闲地在晚上蒸馒头。馒头馅白天已经拌好，晚上回家时将面倒入面缸加水揉成团，加入酵头，一两个小时面团发酵蓬松后就可以包馒头了。母亲忙着包馒头时，父亲会密切配合，赶紧从屋后草棚里抱回两捆平时储备的枯树枝，又往铁锅里加上水，在锅上放好已经洗刷过的蒸笼。母亲则将包好的馒头一只只摆放到冒着热气的蒸笼里，在蒸笼上盖上锅盖，再在锅盖上用水粘上一小条潮湿的报纸，四五十分钟后报纸条子干了，蒸笼里的馒头就熟了。

　　揭开蒸笼上的锅盖，灶房里弥漫着新面馒头的香味，朦朦胧胧的。父亲拿出馒头咬上一口，连声说着“暄软暄软的”。父亲将蒸笼搬放到餐桌上，将里面的馒头一只只地拾到柳匾里晾着。母亲取出小柳斗，往里面放了七八只馒头，叮嘱我第二天别忘了给住在村头的奶奶送去，让老人家尝尝新面馒头。

　　父亲将晾透了的馒头放到竹篮里，我和三弟每日放学后，便可站在凳子上，随时取下一两只馒头，边吃着边背起草篓去田里割猪草。新面馒头丰富我们的生活，让我们感受到了寻常日子里的满足与欢欣。

　　20多年前，莫言在给父亲的一封信中曾经写道：“我知道麦子已经收割完毕，家中已经吃上了用新麦子面粉蒸出的馒头了吧？”如今的我，每到麦收过后，总会想起老家乡亲们磨新面蒸馒头的日子，身在异乡，仿佛还会闻到远方村庄里飘溢着的新面馒头的香味，也仿佛又看到母亲在灶房腾腾热气里忙碌的身影……