在安徽省利辛县的安徽欣浩翔食品有限公司肉牛养殖基地，一排排现代化牛舍内，数千头肉牛正悠然自得地咀嚼着饲料，耳边萦绕着轻柔的音乐，智能耳标闪烁着微光，头顶上的AI摄像头实时捕捉着每一头牛的动态……

　　这里没有传统养牛场的脏乱与嘈杂，取而代之的是科技感十足的“智慧牧场”。近年来，利辛县以“秸秆变肉”工程为契机，以数字化、智能化手段重塑肉牛产业，通过搭建“徽牛云”平台让“云上养牛”成为现实。

　　走进牧场，每头牛的耳朵上都佩戴着黄色智能耳标。这枚小小的耳标，实则是牛的“数字身份证”——内置电子芯片，实时记录着牛的入场时间、饲喂情况、健康数据，甚至包括运动量和采食量。一旦某头牛的体温或活动量出现异常，系统会立即通过“徽牛云”平台发出预警，技术人员可第一时间介入处理。

　　相当长时间以来，耳标在肉牛养殖中发挥着重要的作用。欣浩翔养殖业务中心生产经理王笋介绍，过去使用的标记数字的普通塑料耳标，可记录的信息很少，即便是标记着二维码的耳标，喷漆也极易受损，识别率较低。如今，基于“徽牛云”平台打造的新一代的智控耳标每10秒即上报数据，完整记录温度、运动量等重要数据，且支持耳标点亮、定位查找、区块链溯源等功能，为智慧化养殖提供支撑。

　　要想提升牛肉的品质，科学配比的饲料必不可少。来到养殖基地饲料配制控制室，两块屏幕实时显示的是自动配料系统和精准饲喂系统。“饲料配方由营养师上传至系统，上料师傅根据显示屏记录的数据将饲料按需加入，保证误差控制在3%以内，保证饲料加工和营养配方基本是吻合的，这样营养摄入更均衡，更能保障产出牛肉的品质。”王笋说。

　　“过去养牛靠经验，现在靠数据。”王笋对记者感慨道。他管理着上千头肉牛，但日常巡查只需通过手机App查看平台数据，就能精准掌握每头牛的生长状态。智能饲喂系统根据耳标数据自动调整饲料配方，确保营养精准供给；牛舍的温湿度、通风系统则由物联网设备自动调控，为肉牛打造舒适的生活环境。

　　“徽牛云”平台正是打造“云上牧场”的基础，作为利辛县肉牛产业数字化的核心，该平台由政府牵头搭建，集供应链管理、营养饲喂、健康监测、食品安全追溯等功能于一体，平台通过对生产成本的精准控制，使得每出栏一头牛可节约养殖成本100元，规模化养殖效益显著提升。

　　此外，“徽牛云”平台也让每一块牛肉实现从农场到餐桌全程可追溯，筑牢农产品质量安全防线。通过打造“徽牛码”食品质量溯源体系，消费者只需扫描二维码，即可知晓一块牛肉的“前世今生”。“从源头把控品质，打造饲料、养殖、屠宰、深加工、冷链运输、市场销售为一体的生态产业链，打通从牧场到餐桌的‘最后一公里’，实现‘顺向可追踪、逆向可溯源’，让消费者吃肉更放心。”安徽徽牛云科技有限公司技术总监张庆说。

　　“下一步，我们将继续以数字化为支撑，以全产业链化为途径，打通食品链上下游数据安全可信流通，有效保障肉牛质量安全，让消费者‘买得放心、吃得安心’。”安徽徽牛云科技有限公司相关负责人介绍，截至目前，徽牛云平台入驻肉牛规模养殖场1488余家，覆盖全省肉牛93万头。