4月，正值春意盎然的大好时光，走进陕西省安康市岚皋县田湾现代农业园区，只见细长直立的香椿树枝上顶着一簇簇红色油亮的香椿芽，如同一团团红色的小火焰，彰显着春日的热烈。“啪哒、啪哒……”一声声清脆的声音传来，村民们背着背篓，正在采摘鲜嫩的香椿芽，忙着把这份春日第一口鲜运往市场。

　　岚皋县地处秦巴腹地，素有“九山半水半分田”之称，近年来，为有效利用荒山坡地发展特色农业产业，岚皋县以民主镇田湾村为核心，建立起香椿产业园区。2022年，田湾香椿园被认定为安康市第十一批市级现代农业园区。据了解，产业园区目前已经有7家香椿合作社入驻，优质化、基地化、规模化的香椿特色产业已经基本形成。

　　在园区负责人龚海涛的记忆中，当地田间地头、山上山下很早就遍布香椿树，小时候物资匮乏，不多的味蕾享受时刻便是香椿带来的。“我们这里是山区，无法发展机械化农业，只能因地制宜，看看最适合种什么。”龚海涛介绍，香椿树有着“长寿树”之称，生长周期长，而且不需要施肥打药、管护成本低，能够持续稳定有收益。“加上现在消费者对有机健康食材的消费需求，香椿鲜嫩味美，营养价值高，有着很大的市场潜力。”

　　为了有效推动香椿产业的科技进步，园区联合西北农林科技大学、天津科技大学等多名专家，成立了岚皋县秦巴红富硒有机香椿科研所，成功培育出高品质的“秦巴红”香椿。有了统一的品种还不够，园区还积极改进香椿密植矮化技术，进行新品种推广试种。除了田湾村1730亩标准化种植示范基地外，在安康市内的镇平、紫阳、海宁、荥阳4个县市，以及江西、四川、湖南、新疆等10个省市都有“秦巴红”香椿的种植基地，总面积约1.5万亩。

　　在充分发挥种植基地示范作用的基础上，园区通过“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，带动全村276户760余人发展香椿产业，向村民免费发放香椿苗，提供技术指导，并帮助村民拓展销售渠道。据了解，通过香椿产业，田湾村村民人均每年约增收2000元，真正实现在家门口就业，让一棵棵香椿树充分发挥出经济价值。

　　“我们主要是通过订单农业的方式，通过生鲜供应链去供货高端的商超等，同时一些商品性稍差、二茬三茬的香椿，我们建设了初加工生产线，例如做成香椿酱、香椿锅巴、香椿茶叶等休闲产品，拓宽香椿的食用边界。”龚海涛告诉记者，未来园区还将计划对香椿进一步进行精深加工，“香椿中含有黄酮类化合物、皂苷和多酚类生物活性物质，有抗氧化、降血脂及保护血管等作用。我们现在已经开始针对香椿的药用价值进行开发，并已经有了初步成果，下一步香椿的销售产品会更加多元。”

　　园区还依托周边集镇优势和县域旅游资源，适时推出了香椿采摘体验项目。适逢节假日，很多附近县市的居民都会来此体验采摘乐趣，游客张先生兴奋地说：“平时生活在城市里，节奏快、压力大，很少有机会接触到这样的田园生活。这次带着孩子来采摘香椿，既能让他亲近大自然，了解农作物的生长过程，又能培养他的动手能力，真是一次非常有意义的体验。”龚海涛介绍，园区这一采摘项目将体验经济与农业旅游有机结合，既带动了园区内香椿芽的销售量，也方便了农户销售其他土特产，实现了双赢。