只要你来“世界硒养之都”江西省宜春市走一趟,你会被“宜春好硒”深深吸引——
一粒富硒大米,不仅被做成了让千万人爱吃的“宜春米饭”,而且就连碎米都被“碎”中取“髓”、点化成“金”。
这样的碎米不是掉在了碗里,而是融在了杯里,在经过精深加工后,含有富硒蛋白的蛋白质粉被江中食疗、KERRY等国内外头部企业所抢购,大米蛋白等产品远销全球45个国家。
一只富硒麻鸭,不仅被做成了不同风味的“宜春美食”,而且就连“一地鸭毛”做成了“一大产业”。
这样的鸭毛不是掉在了地上,而是飞到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在经过精深加工后,鸭毛做成了羽绒,成为羽绒衣、羽绒被的上等原材料,远销欧美国家,真正实现羽绒产品“卖全球”的跨越发展。
一片富硒笋竹,不仅被做成了鲜笋、干笋,而且被钻孔取水做成了竹汁饮料。
大米主食、麻鸭主菜、竹汁主饮……这些宜食宜养的“十菜一汤”富硒食品来自宜春10个县(市、区),正汇聚成宜春“一桌富硒好饭菜”,静等您来大快朵颐。
“解决吃饭问题,不能光盯着有限的耕地,要把思路打开,树立大食物观。‘吃饭’不仅仅是消费粮食,肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”习近平总书记如此强调要树立大食物观。
宜春市委书记严允表示,在习近平总书记提出的大食物观的指引下,宜春市委、市政府在落实中央和江西省赋予的“生态+大健康”产业改革试点任务过程中,将富硒产业作为推动“生态+大健康”的首要产业,建立健全富硒产业发展体制机制,以实施“十百千万”工程为抓手,通过大力发展富硒种养、富硒加工等产业,集中力量、集聚资源、集成政策,持续推进全市绿色食品(富硒)产业高质量发展,让宜春城乡居民安享富硒产业带来的就业创业“宜业”便利,让到宜春的八方来客可以尽享“宜食宜养”的富硒农产品。
硒与宜春是天生的伴侣。
宜春素有“农业上郡、赣中粮仓”之称,已经探明的富硒土壤中富硒和潜在富硒耕地面积544万亩,占全市耕地面积的76%。
“作为世界硒养之都,我们要把‘硒’有资源变成‘硒’望产业。”宜春市委副书记、市长谭赣明认为,为着眼打造千亿元级富硒绿色有机产业链,宜春市成立市县两级书记、市长“双组长制”产业发展领导小组,深入实施绿色食品(富硒)产业链链长制,全产业链打造宜春大米、富硒竹笋、富硒禽蛋、富硒果蔬四大百亿元级产业集群,带动农民增收、企业增效、集体增富,让宜春“硒引力”产生“硒富力”。
“硒引力”从宜食宜养的明月山引爆。8月上旬,在明月山温汤镇,当地种植大户张洪林在算了种植“香禾优明月丝苗”的一笔丰收账后,高兴地对着江西天稻粮安种业公司董事长谭勇说:“明月山下种‘明月’,还是天稻粮安培育的‘明月丝苗’这个优质稻种过得硬,明年我再扩种几百亩。”
明月山核心区域温汤镇富硒土壤面积占全镇土壤面积的96%,这给张洪林和谭勇在明月山大面积种植“明月丝苗”提供了“硒引力”,因为“明月丝苗”通过审定后,最先大面积在明月山试种成功。“明月丝苗”不负众望,张洪林今年种植的400亩“香禾优明月丝苗”,8月4日经过专家现场测产,平均亩产湿谷735.9公斤,亩纯收益633.2元,总收益较种植普通品种增收8.65万元。让张洪林喜上眉梢的是,由于是富硒优质稻谷,湿谷在田间就被抢购了。
不仅农户抢种“明月丝苗”,大企业也来抢订单。今年6月,农业产业化国家重点龙头企业中州米业公司与天稻粮安公司签订了8000多亩的“明月丝苗”订单,作为今年优质香稻订单品种来种植。
“这种优质香稻可以做早稻、再生稻来种植,比一般优质香稻提前2~3个月上市,不仅满足米企对优质稻谷的需求,实现优质香米早上市,还帮助农户提质增收。一般在宜春本地就被抢购完了,收购价富硒干谷达180元/100斤,比国家收购价高出51元。”中州米业公司相关负责人说。
无论是天稻粮安还是中州米业,种与稻的结合都离不开袁州区这片富硒的土壤。袁州区富硒土壤高达288万亩,占比高达75%以上。这片富硒土壤是培育优质宜春大米的温床,在宜春大米选定的7个富硒优质稻米品种中,袁州本土选育占了4个;在宜春大米3个富硒一级优质稻米品种中,袁州本土选育占了2个。“富硒土壤面积袁州最大、良种保障袁州最强、规模经营袁州最全。”袁州区委副书记熊厚胜自信地说,江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。
近年来,随着丰城市投资110亿元建设的“唯美养生谷”,宜春“宜养”的口碑越打越响。一桌富硒好饭菜离不开一桌健康养生好饮品,宜春打造“宜养”富硒农产品从一杯蛋白米稀、一瓶竹汁饮料开始。
硒和蛋白结合,是天生一对!在丰城市,碎米的加工利用是其最好的见证者。丰城是全国超级产粮大县,粮食产量占宜春1/4、占江西1/20,年产20亿斤粮食,一年产生碎米高达3亿斤。
碎米低效利用不稀奇,高效加工是王道。一般来说,要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白,但落户丰城18年的江西恒顶食品有限公司(以下简称“恒顶食品”)致力于将碎米精深加工出富硒蛋白。
“浓缩就是精华。恒顶食品通过新工艺,能将米中蛋白浓缩10倍以上。”丰城市农业农村局副局长周丽川介绍,恒顶食品一年加工碎米能力达到2亿斤,“吃”掉丰城碎米的2/3。
竹子用来做鲜笋、干笋,这在全国许多笋竹两用产出大县,都是常态。竹子还能用来做出什么花样?这必须实行差异化发展思路、智造差异化大农业加工产品,方为上策。
找准差异点,破题是关键。获得首批“中国竹子之乡”的宜丰县将题点在“硒”上。
宜丰县竹子面积达87万亩,在全国排第三、在江西名列榜首,宜丰富硒竹笋种植面积达31.48万亩,在全县富硒产业面积中占比高达60%。
当其他人围绕“笋”做文章,谢茂昌则将宝押在“竹”上。谢茂昌是江西万竹山竹汁饮料有限公司董事长,为了让竹汁饮料更富硒,该公司对富含天然植物活性硒的天然竹子再进行“钻孔植硒”,这样一来,天然植物活性硒+有机硒,“硒”含量大大提高。
竹汁饮料如何取水?钻孔取水!“我们在竹节间进行钻孔取水,一个月可以采3次水,一年可采8个月,因此,做成竹汁饮料,一亩竹子纯利润可达1000元。”谢茂昌介绍。
丰城是宜春市最早开发富硒产业的县(市),拥有524.7平方公里的富硒土壤资源,丰城着力聚焦丰城麻鸭等两个富硒主导产业。
中国蛋鸭鸭苗看江西,江西鸭苗丰城数第一。丰城麻鸭年孵化鸭苗1亿羽,占全国体量的20%,五分天下有其一的市场份额使鸭苗价格直接影响到全国市场。丰城麻鸭是国家地理标志产品,已形成了集种禽繁育、养殖、屠宰加工、蛋品加工、羽绒加工、饲料加工于一体的产业体系。
在丰城麻鸭全产业链链条构建中,丰城市飞煌禽业有限公司(以下简称“飞煌禽业”)是产业链条最长的代表性企业,种业、养殖业、加工业全链条带动就业创业,形成了鸭产业带动群众“宜业”的产业集群。
飞煌禽业从种苗端发力,该公司孵化鸭苗960万羽,产值约3000万元。为了夯实产业基础,飞煌禽业不断探索科学生态的养殖方式,形成了小水系养殖体系。记者在飞煌禽业养殖区域看到,在一个256平方米半露天的养殖空间内,依次分为麻鸭游泳、晒太阳、“吃饭”、睡觉、产蛋五个区域,1000只蛋鸭有序地在这个空间自由地活动。
在屠宰加工端,飞煌禽业年屠宰能力达到1000万羽,仅酱板鸭就年加工近50万只。酱板鸭只是加工产业链上的其中一环,连同鸭毛在内,一只鸭子全鸭被“吃干榨尽”。
一只鸭子在丰城能产生多少产值?368元!飞煌禽业负责人谢平华认真测算:按蛋鸭计算,蛋鸭年产蛋可销240元、鸭肉可销120元、鸭毛可卖3元、鸭血加工后能卖5元。
“一只鸭子二两毛、二两毛中提取两钱绒。”丰城富硒产业园区负责人戴秋斌向记者介绍,鸭绒是加工制作羽绒衣、羽绒被的好原料,因此,丰城顺势而为,招商引资开办了羽毛、羽绒、服装等上下游企业近50家。飞煌禽业给其中3家大型羽绒厂一年供给300吨鸭毛。
联农带农“鸭”先知。从养鸭、加工鸭到卖鸭,从养殖业、加工业到餐饮业,从在鸭企就业增收到发展鸭产业致富,丰城麻鸭产业十分“宜业”,年带动农户就业创业2万人,人均年增收2.3万元。
丰城麻鸭是宜春区域公用品牌“宜春宜品”的重头产品。在区域公用品牌风潮劲吹下,“宜业”的热潮从富硒农业产业席卷到整个富硒产业,宜春培育各类富硒经营主体517家,全市富硒产业综合产值达704亿元,品牌冠名产品实现溢价12%以上,带动101万农户增收。