69家区域公用品牌和地理标志证明商标授权经营主体、726家非品牌授权手工坊、1个奶酪主题特色小镇、2个相关产业园区……近日，作为内蒙古自治区第34届草原那达慕系列活动之一的第三届锡林浩特奶酪文化节开幕，现场发布了锡林郭勒盟地方特色乳制品产业打卡地图，全面展示在自治区“奶业振兴”政策引导支持下，地方特色乳制品产业发展成果。
“空气中都飘着奶香。”常常被游客用来形容初入内蒙古的感受。从数据来看，这一说法并不夸张——2023年，内蒙古奶牛存栏量168.7万头、牛奶产量792.6万吨、乳制品产量473万吨，全部实现增长、持续领跑全国，有力承担起建设国家重要农畜产品生产基地的战略重任。
然而，随着最近乳品消费市场疲软、原料奶供应过剩，奶牛养殖和乳品加工面临较大压力，如何化解我国奶业发展面临的阶段性困难，考验着行业管理者智慧。
作为奶业大省（区），内蒙古在延伸产业链条、促进乳制品消费方面具有天然优势。近年来，内蒙古积极推动各类要素向产业园区聚集，有效解决家庭作坊式生产标准化程度不高、品牌附加值偏低等问题，探索出一条园区化发展助推地方特色乳制品产业提质升级发展之路。
以锡林浩特市首放食品加工园区为例，自2021年启动建设以来，该园区投资1.5亿元分两期建设了食品生产加工车间、配套仓储、冷链物流设施和游客服务中心、乳制品销售旗舰店等，吸引企业（手工坊）入驻进行集中化生产，统一制订生产标准、打造产品品牌、拓展市场销路，提升了产业发展成色。目前，园区已签约入驻商户18家，产品涵盖13大类21个地方特色乳制品种类，带动就业200余人，年产值达上亿元。
“2022年注册成立了公司，在园区租下近700平方米产品加工车间，还引进了专业生产设备。”颂达来食品有限公司是较早入驻园区的商家之一，负责人那木拉从小随父母放牧时就开始制作并销售地方特色乳制品，搬进园区后，公司申请了商品条形码并更新产品包装，在品种多样化和口味大众化方面下功夫，让产品制作变得规范的同时更加适应市场需求。
类似小主体抱团发展、一二三产高效融合的案例，在内蒙古渐具规模。西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司入驻巴拉嘎尔高勒镇物流园区，在养殖70多头奶牛基础上发挥产业联盟作用，带动周边养殖户成立合作社，现日加工鲜牛奶3000斤、年产乳制品500吨，奶牛养殖和乳制品加工收入逐年增长；兴安盟科右前旗印象乳业有限公司入驻当地奶制品产业园后开始电商直播，年销售乳制品近500万斤，近期还与天骄航空达成航空餐订单合作，产品远销北京、上海、广州、云南等地。
“目前，地方特色乳制品产业已成为内蒙古延伸农畜产品链条、提高乳制品资源综合利用率和产品附加值、促进农牧民增收的重要途径。”内蒙古农牧厅相关负责人表示，近年来，自治区出台系列政策文件，从市场准入、项目资金、技术设备等方面积极推动地方特色乳制品产业高质量发展。下一步，将持续推动养殖加工一体化发展，加强相关产品创新和品牌培育力度，擦亮展示内蒙古味道的亮丽名片。
