近日，在山东省潍坊市临朐县寺头镇尹子峪村村民王兆亮的香椿大棚里，看到的香椿树与常见的不同，都是矮树，并且是一条条细杆，使得鲜嫩的香椿芽儿抬手即可摘到。“咱采用了密植技术，从元旦进入采摘季，一直能摘到清明前后。等露天的香椿大量上市时，这些香椿树就粉碎了留在地里当肥料。到10月份再种上新香椿苗，等下一轮收获。”王兆亮说。
得益于自然资源禀赋，尹子峪村的环境非常适合香椿芽生长，种植出的香椿芽香气浓郁、营养丰富。但在过去，由于传统露天种植方式的季节性太强，销售周期短，无法成为当地的支柱产业，也让农民逐渐失去了种植香椿芽的信心。
如何破解难题？在县农业农村局、科协等单位的指导下，寺头镇成立香椿协会，牵头寻找答案：一是探索推广设施化栽培，选出红香椿等适宜品种，拉长销售期；二是拉长产业链条，发展香椿酱菜、香椿茶、香椿油等系列加工；三是借力电商，建起全县首家临朐特产电商体验馆，消化了全镇40%的红香椿；四是创新“党支部+龙头企业+合作社+农户”发展模式，发展订单农业，带动村集体和更多农户增收致富。
“组合拳”妙招频出，“土特产”闪亮出圈。王兆亮说：“1亩大棚可采摘四五茬，总产量大概在八九千斤，元旦之前就有周边的客户过来预订，村里的合作社也都有代收点。今年咱种的香椿供不应求，价格也特别好，每斤销售均价达20元以上，今年预计每亩毛收入能达近20万元。”
