图为胜龙肉牛养殖场。 资料图
一杯奶与一片富硒土壤能产生什么样的化学反应？
大富乳业地处全国首批30处天然富硒土壤之一的“芦溪县银河镇——宣风镇天然富硒地块”，生产出的富硒鲜奶，填补了江西省富硒牛奶的空白。一杯“大富奶”带动“富民富企”，公司年产值1.4亿元，助农年增收1000万元。
一只鸭与一方水土能碰撞出什么样的火花？
莲花麻鸭栖息在“七分半山一分半田，一分水面和庄园”的莲花县，一道以麻鸭为主要原材料的“莲花血鸭”刺激了许多人的味蕾，这道正在跃升成十大赣菜之首的名菜，如今已发展成年综合产值达3.5亿元的大产业。
一颗豆与一个产业能诞生什么样的奇迹？
总部位于萍乡经开区的甘源食品股份有限公司（以下简称“甘源食品”）深耕豆类休闲食品领域，以一颗“甘源豆”成为全国豆类休闲食品行业的领导者，发展成农业产业化国家重点龙头企业。2023年甘源食品公司前三季度实现营业收入13.1亿元，同比增长35.6%。
在硒锌同富的江西萍乡，早上喝杯“大富奶”，中午吃点“莲花鸭”，晚上来点“甘源豆”……一个小城一天饮食丰盛的背后，是食品产业的强势崛起。
近年来，一批食品产业集群在多地崛起，成为构建现代化产业体系的一支劲旅。今年江西集全省之力培育食品产业链的大赛道中，作为江西“四小市”之一，萍乡立足资源禀赋，依托区域发展，找准自身定位，实行错位发展，在全省大打“富硒牌”的产业战役中闯关突围、弯道超车，培育“富硒富锌”食品产业链，以此打造“富民富市”新赛道，力争实现“双富带双富”目标。
赛马关键在于赛手，打造食品产业发展新赛道同样也是如此，培育出善于创新的好企业是推动产业高质量发展的不二法宝。
江西省省长叶建春指出，创新增动能，创业促就业，要着力培育更多主体，精心呵护每一颗干事创业的种子。
“企业最缺什么、最需什么？我们第一时间倾听和解决企业的急难愁盼。”萍乡市农业农村局局长景国成在深入调研后认为，帮助企业解决用地、资金、科研、人才等难题，为企业提供全链服务，才能培育出驰骋赛道的好赛手。
破解用地紧缺的措施来了。为了让产业和企业有用武之“地”，萍乡市实行“一园多区”集约化发展，全要素配套保障。仅园区建设第一期五个区县就征地5000亩，让企业用地不再犯愁。
缓解资金短缺的方案来了。萍乡市出台了“农贷通”金融服务试点方案，对在本市范围内注册的农业产业化企业和食品企业提供贷款支持，并对企业贷款利息进行50%的贴息补助，由市、县财政各承担一半，单户可贷款1000万-3000万元。如此贴息比例、贷款额度的“农贷通”在江西还是首次。财政贴息100万元，就可以撬动信贷1亿元，大大缓解企业资金问题和融资成本问题，助推企业发展。
破解科研难题的支持来了。萍乡与南昌大学、萍乡学院等科研院所共同组建湘赣边食品现代产业研究院，组建团队进行攻关，让科技含量不高的传统食品企业，在插上科技的翅膀后越飞越高。
作为一家走在行业前列的休闲食品上市企业，甘源食品从未止步。“一年畅销45亿包，平均每个中国人至少吃到3包甘源牌零食。”在甘源食品外事部经理叶芳看来，零食满屋的今天，一方面，像“青豌豆、蚕豆、瓜子仁”这样的经典产品火爆热销，另一方面，只有创新研发出适销对路的产品才能抢占市场。
企业不断“种豆”才能得市场之“豆”。根据市场反馈，青豌豆等产品虽经典，但必须不断推陈出新，才能满足消费者的多元化需求。因此，甘源食品决定上马年产2万吨的四期扩产项目。急企业之所急，萍乡市经开区立马解决扩产的60.5亩用地。今年春天四期扩产项目开工，预计到今年底明年初，部分产品投产，创造了10个月投产的甘源速度和萍乡奇迹。
在产能扩充和科研投入下，甘源食品创新出的芥末味夏威夷果，一上市就得到了消费者的青睐，成为休闲食品当中的爆款，今年1-9月销售额达1.68亿元。
创新带动富市，创业促进就业。甘源食品仅在萍乡一个厂区就有1600多名员工，99%是当地人，包吃住、包交通接送，人均月工资3800元，还有五险一金，让当地人特别是农民在家门口就业，实现就地化发展。甘源食品不仅近6年纳税近10亿元，而且带动萍乡其它企业做大做强，目前萍乡拥有农业产业化国家重点龙头企业5家，数量超过江西省其他三个小地市之和。
在世界卫生组织确定的“碘、硒、锌”三大微量营养元素中，硒、锌占有两席。萍乡是我国罕见的天然优质硒锌同富地区，富硒土地资源面积占全市总面积的90.98%，富锌土地资源面积占全市总面积72.78%，因而开发硒锌功能产业基础条件良好。
萍乡市从“一羽鸡、一只鸭、一头牛”开始，积极开发利用富硒富锌土壤，全链生产富硒富锌绿色有机食品。
做过电台主播的曾珊将希望播种到农业的沃土里，从外行杀进内行的她成立了江西新农园公司，聚焦打造“宝贝吃的放心蛋”，致力于做中国儿童安全鸡蛋领导品牌。
什么样的“宝贝蛋”最安全？曾珊在萍乡找到了答案：“富硒富锌鸡蛋！”曾珊和团队将目光瞄准当地特色五黑鸡，通过给鸡在饲料中喂食有机锌、硒的方式，使生产出的鸡蛋富含儿童生长发育必需的锌、硒。经检测，每公斤鸡蛋中有机硒、锌含量分别是普通鸡蛋的5倍至6倍，公司注册的“叶尔宝贝蛋”获得农业农村部绿色食品认证，新农园公司也成为中国富硒禽蛋行业标准的制定企业。
“宝贝蛋”受到了宝妈们的青睐，鸡蛋卖到了4元一枚，非常抢手，企业年收入达到7000万元。
一枚蛋远销全国，一只鸭味卷江西。作为莲花血鸭最大的生产加工基地，江西三三实业集团瞄准富硒鸭定位，推行稻鸭共生、有机富硒种养，发展以莲花血鸭为首的食品产业集群。“一半辣椒一半鸭”，“辣味版”莲花血鸭、血鸭辣椒酱两款产品的主要原材料是莲花麻鸭和辣椒。鲜红辣椒需要420万公斤，按鲜红辣椒6元/斤计算，两款产品所需辣椒的原料价就高达5040万元；按食材做成菜品的1倍溢价换算，催生的年产值则高达1亿元。
不仅是这两款产品，为了适应全国消费者的不同口味，三三集团推出了血鸭饺子等30多款相关产品，主料和配料多达近100种。莲华县莲花血鸭综合产值已达3.5亿元，全县以此为契机，拓展原料农产品生产、菜品和休闲食品加工、食品工业旅游全链条，3-5年左右将带动上中下游食品产业链发展，综合年产值有望达到10亿元。
除了富硒鸭，莲花“硒望”的农业大家族中又多了一群“硒牛”。今年8月，莲花县胜龙牛业种植的2000亩篁竹草和养殖的3000头肉牛成功荣获富硒产品认证及粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证。如此高含量的“富硒牛肉”卖出了高价格，牛脖子后面的雪花牛肉每斤卖到了699元。
“一头萍乡胜龙牛爬上了广州‘小蛮腰’。”胜龙牛业副总经理李艳介绍，公司将胜龙富硒牛肉的广告登上了广州塔“小蛮腰”，通过“品牌运营+品质牛肉”的加持，胜龙有机富硒牛肉在大湾区打开了市场。
随着肉牛产业的快速发展，富硒肉牛的养殖带动了富硒牧草的种植，需要种植三到四万亩篁竹牧草，而种植一亩牧草，农民就可净赚1200元。一牛一草，产值倍增，今年胜龙牛业的产值预计达到近10亿元。
食品产业一头连着发展，一头连着百姓，是“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业，也是“培育新动能、开辟新赛道”强县富市的重要产业。
稻种带动“双富”。萍乡是全国制种大市，每年生产的水稻种子占全国供种量近20%，南繁制种面积、产量常年占全国南繁杂交水稻制种总面积、总产量的85%以上。
萍乡从一粒种子开始，着力推进种业“育繁推”一体化发展到食品产业“种粮加”链条化发展。
位于莲花县的江西吉内得实业公司主打富硒牌，在北纬27°的黄金产区种植万亩富硒良田，土壤自然含硒，自主培育可复播的老种子进行播种，遵循自然生长，通过有机技术培育肥力，以武功山山脉富硒山泉水灌溉，采用传统农耕收割，人工晾晒，最后稻谷恒温储存，根据订单批量现碾，充氮保鲜。
对富硒富锌孜孜不倦的追求，对产品品质的细致把控，让吉内得天然富硒米先后获得中国绿色产品认证等，产品成功打入粤港澳大湾区等高端消费市场。经过“种粮加”食品产业链条化发展，吉内得研发生产的富硒米、稻米油、手工面、米糖米酥米露等以“米”为主要原材料的系列绿色有机食品深受消费者欢迎。
2023年，吉内得公司自建基地和订单基地水稻种植总面积5.1万亩，带动农户5000多户、种粮大户40多家，实现综合收入1.62亿元；帮助200人在家门口就业，务工人员年收入2万元，并在当地招聘固定员工60人，人均年收入4.5万元。
种业产业、稻米食品带动“富民富市”。萍乡制种行业人员超万人，年制种产值达7亿元，年带动农民增收1.8亿元。制种业也将带动食品业发展壮大。据测算，3至5年内，萍乡“种粮加”带动农业全产业链年产值有望突破100亿元……
