今年初，贵州省遵义市习水县发布“绿色主产区，酱酒新高地”这一全新产区定位，在行业引起强烈、持续地反响和讨论。“酱酒新高地”是习水产区在全国的坐标。2022年，全县白酒产能突破17万千升，产量突破15万千升，酿造了全国26%的酱酒，销售收入达到306.9亿元，成功跻身全国白酒七大主产区，成为中国酱酒核心产区第二极。
“绿色主产区”体现了习水产区生态优势和制度设计的领先性。习水县编制了《习水县赤水河流域生态保护与修复规划（2021-2030）》，设立了环保法庭，主动与有关各方共同加强赤水河流域生态环境的保护治理和修复，高标准建设了16个污水处理设施，用最严格的制度和最严厉的法治，确保赤水河谷不可复制的酱香白酒酿造生态环境健康稳定、可持续。
习水正依托近40万亩有机认证地块，布局28万亩高粱，打造标准化、专业化优质酱酒原料“第一车间”。习水支持服务习酒、茅台201厂2个百亿级企业，培育壮大安酒、小糊涂仙心悠然、洞酿洞藏3个十亿级企业，重点扶持习湖、承天门等一批亿元级企业，就地转产、优化整合一批中小微企业，巩固提升“2+3+N”的白酒产业梯次发展格局。同时，建成温水、二郎2个白酒包材产业园，走出了一条“产业化、规模化、品牌化、品质化”的绿色发展之路。
