报名:农民日报 版次:第006版:版名:养殖市场 日期:20230223
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上一篇   下一篇 2023年02月23日 上一期  下一期
研究推广紧密结合,生产一线解疑答惑——

科技小院,养牛户的贴心智囊

农民日报·中国农网记者 雷少斐

  

  

  科技小院,养牛户的贴心智囊

  

  2月16日,宁夏永宁县闽宁镇犇旺生态农业有限公司的养殖场里,肉牛科技小院成员和养殖场兽医协作采集和牛样本。

  开春以来,宁夏永宁县闽宁镇犇旺生态农业有限公司的养殖场里出现一件怪事,有几头牛出现了“异食癖”,喜欢啃食其他牛的毛发,舔舐圈舍的铁栏杆,还会对着人“玩”舌头。

  场长姜武发现了异常,却找不出原因。“其实每年这个季节都会出现这种情况,我问过全国各地很多专家,也没能解决。”姜武说。

  这个问题引起了肉牛科技小院师生们的关注。肉牛科技小院首席专家、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、中国农业大学副教授苏华维带着学生查阅研究资料,推测肉牛“异食癖”可能是由用料问题导致。接下来,科技小院的师生们将用几个月甚至更长的时间,在养殖场里开展试验,找出答案,根治问题。

  宁夏永宁肉牛科技小院,由中国农业大学、宁夏科协、宁夏大学、宁夏农业农村厅、宁夏农村专业技术协会共建,自2019年开始依托犇旺公司,在养殖一线开展科研攻关,为当地肉牛产业带来了渴求已久的技术和人才,打通了肉牛科技成果转化的最后一公里,助力肉牛产业降本增效。

  

  “企业来出题,我们去攻关”

  在肉牛科技小院2023年工作部署会上,养殖场的一线员工们给科技小院“列出”了一系列研究课题,除了“异食癖”问题,还包括:如何降低犊牛腹泻发病率、如何提升母牛产后配种妊娠率、如何解决高档肉牛育肥后期的亚健康问题等。

  “要问养殖场最大的难题,是饲料成本太高。”犇旺公司董事长王瑞刚说,相比几年前,玉米、秸秆、豆粕等原料综合成本上涨了近一倍。

  近年来,饲料原料成本大幅上升,已经成为困扰全球很多养殖场的问题。农业农村部正在全面推进玉米豆粕减量替代,鼓励各地因地制宜开发非常规饲料原料,拓展饲料原料来源。

  开发本土饲料原料,也是肉牛科技小院近几年持续研究的课题。

  闽宁镇大面积种植葡萄,发展红酒产业,每年酿酒后的葡萄酒糟会成为废弃物。王瑞刚把葡萄酒糟拉回养殖场,想用来饲喂肉牛,但是以前没喂过,犯了愁,向肉牛科技小院求助。

  饲料原料的开发,并不是简单的收集利用。原料能不能用,怎么用,用多少,都需要经过严谨的科学试验。

  苏华维根据经验推测,葡萄酒糟里的葡萄籽壳比较硬,如果直接饲喂,无法被牛消化利用,因此,决定先做一个试验。他将烘干粉碎后的葡萄酒糟和未经处理的葡萄酒糟分别饲喂肉牛,对比试验结果。最终证实,相比经过加工的葡萄酒糟,未经过加工的葡萄酒糟饲喂肉牛后,肉牛日增重下降不少,证明葡萄酒糟需要经过粉碎加工。

  紧接着,苏华维开始思考第二个问题,给牛喂多少酒糟合适?“人们吃葡萄时尝到的那种涩涩的味道是丹宁酸,具有抗氧化功能,少量摄入有好处,但是过量摄入就可能产生负面影响。因此,葡萄籽中的丹宁酸也有可能会对肉牛的瘤胃产生不利影响,降低饲料消化率。”苏华维说。

  于是,苏华维和学生们设计了第二个试验,分别在肉牛日粮中添加10%和20%的葡萄酒糟,对比观察不同用量对肉牛饲料消化率、生长性能和肉品质的影响。经过长达4个月的观测发现,20%的添加量确实降低了肉牛饲料消化率,而10%的添加量是更为合适的。

  苏华维等人还通过后续试验发现,葡萄酒糟还能够提高牛肉的抗氧化能力,延长了冷鲜牛肉的保质期。以往在0℃-4℃保存的冷鲜肉,货架期只有7天左右,而饲喂葡萄酒糟的牛肉货架期能够达到10-12天。

  除了葡萄酒糟,肉牛科技小院的师生们还研究了玉米芯、马铃薯秧等宁夏当地饲料资源,指导当地养殖场科学饲喂,达到降本增效的效果。

  “企业来出题,我们去攻关,实践中总是会出现新的问题,我们的研究也永远不会结束。”苏华维说。

  

  牛粪中寻真相,手把手传技术

  积雪还没化完,晨雾尚未散去,在犇旺养殖场11B牛圈前,马缙如正从一头6月龄和牛的肛门里掏出一团冒着热气的牛粪,放在一旁闵胜男用手撑开的塑料袋里。

  “够了吗?”马缙如问。

  “还不够,再来一点。”闵胜男说。

  马缙如把手往里伸了伸,费力又掏出一小团牛粪递了过来。

  这头和牛正在被采集粪便和血液样本,显然不太配合。翟智贤用绳子把牛头固定,和牛不断挣扎,他紧紧地拉住绳子,保证血液采集的顺利进行。

  “你看就是这里,摸起来能够感受到搏动。”王小强摸着牛脖子,传授着找到静脉血管的秘诀。王慧莉认真观摩,递上采血针头和试管。

  一头牛采样结束,王金龙和翟智贤便驱赶着另一头牛过来。一上午,6个人完成了十几头和牛的采样,累得气喘吁吁。

  “多亏了大家的协作,才能顺利完成采样。”王慧莉说。

  这些人中,闵胜男和王慧莉是中国农业大学研究生,也是肉牛科技小院的成员,而其他人都是养殖场的兽医。采集的样本将成为王慧莉毕业设计的研究材料,研究的问题是母体营养状况对后代犊牛产肉性能的影响。

  2019年至今,先后有9位研究生入驻肉牛科技小院,把科学研究和农技推广紧密结合。在肉牛科技小院里,科研人才的培养有了产业一线的实践空间,研究成果也能够就地转化,促进养殖场效益提升。

  目前,肉牛科技小院有来自中国农业大学、国家肉牛牦牛产业技术体系等机构的9位专家作为指导老师,涵盖肉牛营养、疫病防控、分割加工等产业各环节。养殖场遇到的任何技术难题,都能够得到回应。

  “我们从2019年开始培育和牛,肉牛科技小院的专家为我们制定了科学的饲料配方,和牛存栏量已经超过600头。为了进军高端牛肉市场,我们建设了牛肉加工厂,肉牛科技小院的专家还将为我们提供肉牛分割加工的技术指导。”王瑞刚说。

  “肉牛科技小院实现了各方互利共赢,打通了肉牛科技成果转化的最后一公里,这是它将长期存在的基础。”苏华维说。

  

  辐射范围广,科技助益大

  闽宁镇是一个生态移民村,电视剧《山海情》的原型地。这里位于贺兰山脚下,气候干旱,肉牛产业是当地的主要产业之一。

  在全国畜牧业中,肉牛产业起步晚,规模化程度远低于猪禽等产业,很多技术普及不够,生产管理水平存在很大的提升空间。和全国其他地方一样,闽宁镇及其周边地区绝大部分是小规模的养殖户,技术知识缺乏,迫切希望得到技术指导。

  “肉牛科技小院带来了肉牛产业最缺乏、最渴求的东西,那就是人才和技术。”苏华维说。

  据了解,肉牛科技小院的成员经常会去周边地区调研走访养殖户,现场提供技术服务,同时会收集当地养殖户的技术需求,再依据需求邀请相关专家前来进行有针对性的现场培训。

  长期性、针对性、辐射范围不断扩大的技术服务,让肉牛科技小院对当地肉牛产业的发展助益越来越大。去年,宁夏永宁肉牛科技小院获得中国农村专业技术协会评出的“最美科技小院”称号。

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