最近，偶然听闻的两则养牛事例引起了笔者的兴趣和思考。
一位老板在回江西老丈人家时，看到当地山坡上长着比人都高的茂盛野草，依据这丰富的草资源，老板决定投资养牛。对于牛的品种选择，老板认为南方本地牛“又小长得又慢”，便从北方买了500多头大型西门塔尔肉牛放到山上。进入枯草季，竟然在草地中发现了牛的尸体。牛为什么死了？究其原因，西门塔尔肉牛体型大，不善爬坡，适合在北方平地上养，在南方山地养殖容易崴脚、腿折，牛受伤后站不起来也动不了，草近在眼前却吃不了，最后生生饿死。后来这位老板又买牛了，还是西门塔尔，但不敢往山上放了，找了块平地盖了个大牛圈，雇人从山上把草割回来铡碎了喂牛，但还是越养越少，因为成本太高了。
而与他邻近的另一个山头，邻居放养的是本地牛，虽然牛不大，长得也不如西门塔尔快，但爬山灵活，满山草随便吃，牛活得好好的，越养越多，收益也越来越好。
为什么养本地牛就能行？首先是适应本地山地地形，不会出现西门塔尔牛一样容易受伤的情况。其次是一方水土养一方牛，本地牛不会水土不服，养殖者省心省事还省钱。
通过此事，可以看出发展养殖业光有钱、有软硬件设施投入是不一定能成功的。养殖者要了解不同的品种需要不同的生长环境、不同的饲养方式等方方面面情况，搞清其中的门道，才能让自己的投资发挥最大的作用。
对于现代化养殖，笔者认为，能达到规模化、标准化、数字化、智能化当然好，但前提是一定要因地制宜、讲究科学，还要顺应市场行情。如果光凭一腔热情，再多的投入也难免打了水漂。
比方说，过去养牛都是让牛犊跟着母牛慢慢长大。现在一般都采取母子分离、单间饲喂等科学手段，让母牛和牛犊都能得到更好的照顾和更快的成长。但是肉牛和奶牛的饲养要求又有不同，放养和圈养的牛犊断奶时间也不一样——这里边的讲究还真不少，搞不好牛犊会出现应激反应，母牛也会出现不发情、难产等情况。
推而广之，不光是养牛，养殖其他畜禽，都是一个道理。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，种东西不懂行可能颗粒无收，养畜禽不懂行可能血本无归。
目前，猪价稳定，牛羊肉国内供给不能满足需求，仍需进口，国内生产还有很大市场。但要提醒众多投资者，要充分了解之后再入场。如果既能满足畜禽的基本生长需求，又能运用现代化的技术和设备提高生产效率，再千方百计降低各方面成本，这样的养殖模式肯定能发挥最大效益，最终实现养殖者赚钱，消费者受益。
（作者系内蒙古乌海市农牧业综合行政执法支队副支队长）
