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上一篇   下一篇 2022年04月25日 上一期  下一期

山东临朐县 朗德鹅实现产业腾飞

王玉斌 魏淑娟 张立庆

  近年来,山东省潍坊市临朐县将朗德鹅产业作为特色优势产业重点打造,鹅产业表现出了强劲发展势头,市场空间广阔。连日来,由中国科协“农技协与科技志愿服务调查研究”“农村专业技术协会组织建设发展状况研究”和农业农村部“农业社会化服务畜禽养殖模式分析”等项目资助的课题组对临朐县鹅产业进行了专题调研。调研发现,临朐县抓住鹅产业广阔市场空间、探索科学经营模式,依托鹅产业协会正在实现产业腾飞。

  据了解,临朐县目前朗德鹅年存栏量300万只,年产鹅肥肝2700吨,占全国鹅肥肝产量的40%以上。临朐县生产的鹅肝、肥肝酱等产品供应国内外高端餐饮业,实现了“小灰鹅、大产业”的发展目标。

  不断增长的市场需求,正在推动鹅产业养殖加工相关企业发展壮大。临朐县目前有一批专业化朗德鹅养殖加工企业,包括山东尊润圣罗捷食品有限公司、临朐东大鹅业有限公司、山东春冠食品有限公司等。其中山东春冠食品有限公司结合当地的自然条件,集朗德鹅养殖、屠宰、加工、销售于一体,采用法国鹅肥肝生产技术,运用掌握的鹅肥肝生产、加工工艺,与香港美心集团、盒马鲜生、上海沃尔玛等签订了常年合作协议,产品畅销北京、上海、深圳、香港、台湾等地区。

  潍坊市是农业产业化经营的发源地,农业产业化经营的“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”就诞生于这片广袤而肥沃的土地。近年来,临朐县鹅产业探索创建了“公司+合作社+基地+农户”的全产业链发展模式。

  这一模式下,养殖专业合作社起到“桥梁纽带”作用。合作社负责养殖期间的统一供雏、统一供料、统一防疫、统一用药和统一技术支持“五个统一”。专业填饲户负责标准化、专业化填饲生产,鹅苗育成户则负责鹅苗育成。龙头企业按标准化生产流程,进行分割、取肝、加工、包装,实现了产品的全程可追溯,并依托公司品牌优势和销售网络实现了优品优质优销优价。各方协作,形成了“代养式育成、专业化填饲、标准化生产、品牌化经营”的运营模式。

  山东春冠食品有限公司牵头成立了临朐县春冠朗德鹅养殖专业合作社,通过专业填饲户寻找鹅苗育成户,以25元/只的价格将鹅苗发放给育成户,育成户饲养60-70天,填饲户再以100元/只左右的价格回收,随后运至集中填饲基地进行20-25天的专业填饲。待鹅达到取肝条件后,公司进行统一屠宰,按鹅肥肝品质评级定价。

  临朐县朗德鹅产业快速发展的同时,也面临着养殖现代化程度不高、产品质量参差不齐、行业规范有待改进、品牌影响力有待提升等问题。为了把分散的小市场与统一的大市场连接起来,实现产业链条效益最大化,急需专业化养殖、规范化管理和社会化服务。

  2020年12月7日,临朐县鹅产业协会成立,为鹅产业发展提供了新的助力。临朐县畜牧事业发展中心主任刘国强认为,鹅产业协会的成立,有利于更好地落实国家相关政策,便利政府、企业、养殖户沟通,创建和推介品牌,规范行业行为,促进全县鹅产业转型升级。

  当前,临朐县正在以鹅产业协会为主导,联合屠宰加工企业、填饲户、育成户等,制定行业标准,加强行业自律,提高产品质量,发挥集群优势,提升产业发展水平。

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