当地农民在采收梅菜。 资料图
编者按：科学合理利用耕地资源，有利于提高粮食生产效率和水平，促进粮食生产能力可持续增长。位于广东省东南部的惠州市惠城区立足稀缺耕地资源，依托国家现代农业产业园创建，探索示范立体种养和稻菜轮作，从时间和空间两个维度提高土地利用率，使稻田亩产值翻番达万元。
丘陵和山地此起彼伏。虽然创建范围涉及3个镇（街道）73个村，总面积有623平方公里，可是在广东省惠州市惠城区国家现代农业产业园，基本农田只有12.7万亩，其中水田面积8.87万亩。
在这稀缺而有限的耕地上，惠城区近两年来依托国家现代农业产业园创建，立足水稻、梅菜主导产业，牢牢把握“保障粮食安全”这一中心，围绕“藏粮于地、藏粮于技”这一战略，大力示范推广优良品种以及集约化、规模化、机械化、标准化种植，走出高质量发展的新路子，实现稻田亩产值翻番，园区总产值大幅增长。通过以点带面，产业园正引领全市优质稻向生态绿色、优质高效、现代精品方向发展。
一块块稻田犹如一幅绿色的画卷，稻穗在微风中摇摆，成群的鸭子在田间戏水……视频中，示范立体种养的稻田和田埂上种植的香蕉、番石榴、百香果，以及坡边的香根草相映成趣。
“产业园创建初期，主导产业产值只有10多亿元，总产值不足20亿元。在基础较弱、规模较小、耕地有限的现实情况下，我们把提高稻田附加值作为产业发展的一个主要突破方向。”惠城区现代农业示范区服务中心主任、产业园创建具体负责人张玉臣说，为了打破稻田产值天花板，产业园依托园区企业、合作社等经营主体，加大高标准农田建设力度，成功探索出了稻渔共作、稻虾共作、稻鸭共作等立体种养模式。
在水口街道万卢村海纳农业水稻种植基地，稻田边上建成标准化的环田养殖沟，用于养殖鱼虾和鸭子。稻田外围的田埂上建有蔬果观赏采摘带，种上了观赏花木和果树。远处的坡边则种了香根草，用于除虫、护坡。这就是产业园探索创立“稻—渔—花（果）”三位一体化稻田立体特色种养模式。
在这一模式下，农民种植水稻后会在田里养鸭子。鸭子在稻田里游来游去，不但能增强稻田里水的流动性，还能吃掉稻杂草以及福寿螺等水稻的天敌，排泄物可以肥田，促进水稻生长。除了养鸭子，产业园还试验在稻田里还投放了鱼、蛙、鳖、小龙虾等动物。这些动物改善了田里的水质和土壤，而水稻又为它们生长提供了丰富的天然饵料和良好的栖息条件，形成良性的生态循环，使水稻和养殖生物双丰收，大大提高了经济效益。
“这种生态链养殖模式形成互利、良性的生态循环，能产出高品质的水稻和养殖品，产生显著的生态、社会和经济效益。”海纳农业公司副总经理蒋耀智说。
对于立体种养，蒋耀智算了一笔账，稻鸭共作每亩设计20只鸭子，产700斤稻谷，按两季稻谷两批鸭子算，年综合亩产值在7000元左右。稻鱼共作每亩产700斤稻谷，养鱼每年持续收获达到300斤，年综合亩产值在1万元以上。稻鳖共作设计的是每亩100只鳖，产700斤稻谷，每年鳖一批，水稻两季亩产值可达1.3万元左右。
寒潮来袭，冬日农田里仍是一片郁郁葱葱。经过三个月的生长，齐膝的梅菜一片丰收，迎来采收季。
在通过立体种养从空间上追求稻田产值提升的同时，惠城区产业园为了更好利用土地资源和得天独厚的气候优势，还探索出“稻—稻—菜”多种复种多熟生态农业模式，延长土地的产出时间。
所谓“稻—稻—菜”，即早晚两季水稻加秋冬季蔬菜，让冬天也能把农田利用起来。
“这种轮作模式早稻选择早熟品种，在清明前育好水稻秧苗，插秧种植，3个多月成熟收获后，即开始种植晚稻。再过三四个月，晚稻成熟后，水田改旱田种植蔬菜，蔬菜采收后恰好为早稻留出土地，真正实现土地利用四季化。”张玉臣说。
而且，“稻—稻—菜”的轮作不仅可以让一地多产，还有利于优质高产和土壤的持续改良。一方面因为广东夏秋两季雨水较多，气温较高，在高温高湿环境下蔬菜病害易于蔓延，另外瓜类、番茄等蔬菜的攀爬架在夏秋台风多发时易被刮倒，所以冬季种菜反而风险和难度更低，且不减少粮食生产面积，可保证粮食生产安全。另一方面，水旱更替可以明显改善土壤结构，提高土壤肥力，还可以有效灭除农田杂草和土壤传播的病虫害。
四面环山、气候适宜的横沥镇矮陂村是惠州梅菜的原产地和主产区，矮陂梅菜于2020年获得国家农产品地理标志登记保护。“在产业园创建中，我们立足放大这一特色优势，把梅菜作为稻菜轮作的主要品种进行示范推广。”张玉臣说。
目前，在稻菜轮作的基础上，园区已经建立起完整的梅菜产业链条。“除了自有种植基地，我们还与农户建立订单，每年加工五六千吨鲜梅菜，在销售端也与梅菜包子、扣肉、预制菜等食品企业建立起稳定合作关系。”惠州环通梅菜公司总经理潘德贤说。
稻谷加工大米，然而秸秆和米糠往往变为废弃物。不过，在惠城区产业园建设的推动下，这些废弃物正在被变成资源实现利用价值。
“创建产业园推动产业发展，我们的一大原则就是坚持生态绿色发展。”张玉臣说，只有把保护资源、环境和生态作为产业园建设不可突破的底线，以资源利用节约化、生产过程清洁化、废弃物利用资源化为主线，才能推动惠城区水稻和梅菜产业优化升级，实现绿色高质量可持续发展，也才能真正造福一方。
为了促进农业绿色发展，产业园着力加大土地保护与治理，研发4个水稻功能性肥料，加快推进化肥减量提效、农药减量控害及废弃物资源化利用。
在废弃物资源化利用中，园区已经通过探索推广秸秆生物反应堆技术，加大秸秆肥料化利用力度，大面积推广了秸秆快速腐熟还田、堆沤还田、覆盖还田、过腹还田和商品有机肥还田。
“根据农时等情况，我们对早晚稻秸秆采取了不同的还田方式，对早稻稻草割短留长或机器收割脱粒后稻草粉碎直接还田，配合施用石灰促进稻草腐烂，晚稻则收割后将稻草垫栏堆沤，推广使用化学、微生物腐熟剂堆沤后施用。”示范区服务中心规划建设部负责人谭建杰说。
同时，产业园还推动了秸秆饲料化和基料化利用。饲料化利用大力推广秸秆青贮、黄贮、微贮、氨化“三贮一化”技术和秸秆养殖技术，基料化利用则面向食用菌生产企业、合作社，重点推广秸秆生产食用菌技术。
