兴隆台街道小黑台子村在收割水稻。
金秋十月，沿着辽宁省沈阳市沈北新区的辽河段前行，放眼望去都是金黄的稻田，只待农人收割归仓。
七星山下的兴隆台街道地处辽河南岸，辽河水灌溉着镇上的十万亩稻田。春、夏、秋三季，惠风和畅、波光粼粼、绿树成荫、花香四溢；冬季里，北国风光，皑皑白雪，莽莽苍苍，一望无际。“绿水青山就是金山银山”，这儿是大观园里真正的稻香村，“杏帘招客饮，在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。一畦春韭绿，十里稻花香”。小黑台子村的三个自然屯就像三粒明珠闪耀其间，熠熠生辉。
兴隆台街道是锡伯族故里，一方水土养一方人，这里的人们依靠优越的地理条件，背靠母亲河，方圆几十里没有污染的工厂，依托沈阳丰富的农业院校、科研院所人才资源，学习科学种田，高效益产出，把专家请到田间地头，向专家学习科学种田的知识，精耕细作，向土地要效益，生产出优质的沈北大米。
正是秋收忙碌的时候，小黑台子村的锡伯族村民夏泽华每天在吉丰农机合作社忙来忙去，不是到地里帮着收割，就是到晒场里晾晒稻子，他告诉记者：“我家有17亩地，现在自己不种了，由村里统一流转到合作社，我们两口子在合作社里打工，一个月差不多能拿1万元。夏天我还管300亩稻田上水，合作社给我一个月多开4000元，比我自己种地划算多了。”
锡伯族是我国北部少数民族中较早从事农业生产的民族，有几百年种植水稻的历史。从清初锡伯族便开始种植水稻，清代文献中称为“锡伯米”，锡伯稻米远近闻名。在清乾隆年间，沈阳的锡伯族人西迁新疆伊犁地区屯垦戍边。
锡伯族人带着祖辈的粗犷豪放，不畏艰难，举家行程几千里戍边的壮举一直鼓舞着后人。即使在那通信不便的年月里，有人依然和家乡保持着信息的往来，因而在锡伯故里流传着锡伯稻米的生动故事，夏泽华向记者讲述了这一历史往事。
当年有一位西迁老兵思乡心切，念念不忘家乡稻花飘香的季节，每思及于此就泪水盈眶。晚年的他终于回到家乡，带回一块新疆和田的羊脂玉，希望家族的男孩保持祖辈之风，更兼有玉石一般坚硬的品质，女孩有玉石的光润美丽，嘱咐后人无论如何要一辈一辈传下去。
据传，老人把玉藏于大号的米缸中，说来奇怪，多年以后，玉仿佛化于缸中，再也寻不着了，这个缸盛装的米却变得晶莹、滑润，蒸出的饭口感软香微糯如羊脂，齿颊留香。从此，人们把这儿的米叫“羊脂大米”。
锡伯族人至今保持着粗犷、淳朴的民风。锡伯族是一个充满神奇的民族，有着悠久的历史，从白山黑水间走来，游牧于北方宇下，繁衍生息。踏着历史的节奏，带着结绳记事、巫舞问天的沧桑一路狂飙南下，在历史上浓墨重彩书写辉煌的篇章，功成合族驻兵于此，成家立业，始成村落，子嗣延延，炊烟缭绕，延续至今。
每年春天水稻育秧前，小黑台子村干部会向气象专家咨询，做好气温预测，在最恰当的时间育苗，最恰当的时间插秧，努力做到秧苗生长时有最好的光照，扬花时节无阴雨，灌浆时光照充足，籽粒才能更饱满，吸收营养更充分。
如何提高水稻的产量与品质，吉丰农机合作社理事长于静娜向记者介绍说，首先是选择优良的水稻品种，如他们主要选用稻花香、辽星、辽粳等优质品种；其次是改良土壤，水稻种植不施化肥，全部施用有机肥；第三是种养结合，合作社与玉兰农业发展（沈阳）有限公司（以下简称玉兰农业）合作，利用稻田养殖小龙虾、荷花鲤、泥鳅鱼、河蟹等。
辽宁省农业科学院与沈北新区合作多年取得很多成果，去年省农科院不断拓展院企合作领域，进一步整合淡水院、作物所等技术力量，重点围绕定向研发、定向服务、定向转化，积极为地方特色农业产业提供新品种新技术、引进应用、技术指导、产业发展规划、项目申报等支持。
特别是玉兰农业被省农科院列为乡村振兴科技引领示范企业，该企业在稻田小龙虾综合种养方面开展有针对性的创新研究，通过提升技术支撑，形成集水稻、小龙虾、水生植物、池埂作物为一体的“稻田无公害生态立体综合种养”新模式。
2020年，小黑台子村在稻田里实现了无公害生态综合种养的规模化栽培，并取得了良好的经济效益。在规模化种养试验田里，不仅实现了水面上有空心菜、水芹菜，水里养鱼的鱼菜混养，更是创新探索在稻田埂上种植向日葵，水里养小龙虾的稻虾混养模式，这种无公害综合种养，水稻亩产达到1300斤，池埂高油向日葵能增加100元收入，小龙虾亩产200斤，空心菜等作为饲料投喂给鱼塘里的家鱼，这种无公害生态种养立体栽培模式综合效益每亩能增加收入1500多元。
村里的土地统一流转后，村民张建业在临近的乡村包了200亩地，他对稻田养虾特别感兴趣，“作为锡伯族人，种水稻是我们的传统，稻田养虾是新生事物，从放苗到捕捞的全过程我都看到了，养虾能提高水稻的品质，来年我也要尝试下稻田养虾。”
稻虾综合种养减少了农药、化肥的使用量，既生产出品质优良的“稻”和“虾”，又对水环境起到了优化保护作用，综合种养不仅提升了水稻品质，真正做到了藏粮于地，达到“一水两用、一田双收”的粮虾共赢的效果。
玉兰农业凭借先进的繁育、养殖技术和水循环处理技术，已经逐步形成了完善的水产繁殖幼苗、养殖销售等完善的产业链。在辽宁省农业科学院的技术支持下，玉兰农业在5000亩稻田进行了综合种养，探索“水稻＋N”种养模式，采用稻田养虾、养蟹、养鱼等生态种植方式，不仅种出的虾田米色泽清纯、口味醇正，养殖的小龙虾也供不应求、市场前景看好。
玉兰农业的负责人吴琼也是锡伯族人，他对家乡怀有深厚的感情，当年大学毕业后放弃出国的机会，毅然回到家乡从事水产养殖，积累了丰富的水产养殖经验。前几年他看准了小龙虾在东北养殖是空白的巨大的商机，下决心在北方养殖小龙虾。以前养殖小龙虾要从南方引进虾苗，成活率低是最大难题，也是小龙虾北方养殖的瓶颈。
在省农科院科技专家的大力支持下，经过反复试验，在充分考虑小龙虾在北方生长习性的基础上，抢生产季节、完善地域适应性等技术环节后，玉兰农业终于在2018年养殖小龙虾获得成功，成为全省唯一一家小龙虾北方虾苗繁和养殖一体的企业。
种养结合产出的虾田米完美保留了稻米原有的营养成分和保健价值，真正实现了“一株开花香满坡，一家煮饭香满屯”。
为便于稻田养虾，小黑台子村在今年的水稻种植中实行了大垄双行的模式，村党支部副书记李海欧表示，这样的模式使水稻透光、透气，水稻分蘖率高，茎挺抗倒伏，出米率也提高了。集中土地管理节约了种地成本，一亩地能省100元，还能增产50斤以上，再加上稻虾共作，一亩地至少增收500元以上。
“明年我们要扩大综合种养的面积，玉兰农业能提供1万亩小龙虾苗与2万亩的河蟹苗，目前正准备引进阳澄湖蟹种，在我们这里放养纯正的阳澄湖大闸蟹，在降低种植成本的同时又大大提高了种养效益。”李海欧告诉记者，种植绿色大米，通过品牌带动一斤大米还能增值一元以上。
随着人们的生活越来越好，更加追求科学食用。小黑台子村把大米分成三类：大粒、中粒、小粒，明细蒸饭、煲粥之用。紧跟消费趋势，小黑台子村大米如今已行销各地，在线上、线下销售，还打出了自己的品牌，很受人们欢迎，村民的信心更足了。为大米产品注入文化气息，融入历史内涵，打造大米软香微糯新品牌，提高水稻的附加值，把品牌做大做强，不辜负这片土地的馈赠。
