又是一年夏，又闻荷叶香。
然荷叶的价值并不止于此。每当鼓噪的蛙鸣，不紧不慢地送来第一丝微微的凉风，乡民们从水底开始掏出一根根白白胖胖的藕儿的时候，也正是荷叶的采收季节。
采荷叶多在清早，必须带露摘，荷梗才脆、易折。上岸后的荷叶，乡民会在齐脐处将梗修尽，叶面向外对折。原先“撑”在莲塘里的一柄柄小绿“伞”，此刻变成了一把把“翡翠折扇”，虽说终止了生命，失去了观赏价值和怡人幽香，但它们的真正使命才刚刚开始。
那一张张硕大、墨绿的荷叶，在田埂上、地角边和空场上，挨个排成一条又一条的长龙，等着主人将它们晒上两三个日头后，再担着卖到镇上的饭店、点心店、熟食店、酱园店，乃至药材店，这可是替代包装纸的好东西。干的荷叶，莫看一改夏日水塘里的青春容颜，呈一种如煮熟粽叶般的泛黄色泽，显得非常憔悴苍老，但无论用之包熟食还是小吃，那股子从里到外透出的丝丝清香，真是妙不可言！然若说到有哪种味道让我至为怀念的，还是当年出自外祖母一双巧手的荷叶粥。
记忆中儿时的苦夏，外祖母会亲自去池塘边采新鲜荷叶。回家后剪去荷梗，打理干净，放置一旁。
之后，抽个空闲时刻，往锅内放进用水泡胀的粳米或糯米，文火慢熬到耳边直闻“咕嘟咕嘟”的煮沸声，粥香渐渐氤氲满屋时，将之前处理好的荷叶覆于粥面上，再用微火煮一小会，关火。
锅内萦绕的蒸气熏染着荷叶，弥漫起荷香的同时，荷叶也由青色渐转为黄色，缓缓浸润到粥中，演绎着生命里的绝唱。待荷叶和米粥你中有我、我中有你，洁白软糯的米粒染上荷叶的色与香，只需加入少许白糖，香甜便融合在这锅粥里了。
端一碗熬好凉透的荷叶粥，先来眼观细品一番。但见那粥晶莹鲜亮、水米交融，嫩绿中透着鹅黄，光是模样就让人当即便有了临塘观荷的凉爽心境。
低头用调羹舀上一勺，慢慢放入嘴中品尝。粥米质地如绸，入口即化。米香糅合着荷香，丝丝缕缕缭绕于鼻翼间，并由鼻入口、由口入喉，最后若有若无地将整颗心都吸引了过去。等到这样一碗将荷之品、荷之性与荷之韵尽化其中的荷叶粥，“咕嘟咕嘟”细腻舒爽地下肚后，唇舌间犹留一抹浮动荷香，肺腑间绽开万千花蕾之余，就连原本在窗外“张牙舞爪”的烈阳，仿佛都在这碗让人心境澄明的粥水的诱惑下，变得温和淡雅起来了。
