“棒打野鸡瓢舀鱼，螃蟹爬到饭锅里”，辽宁盘锦地处辽河与大辽河入海口，古来盛产河蟹，也是盛产稻米的绝佳之地，有口皆碑的“盘锦大米”受到广大消费者的青睐。近日，记者来到盘锦光合蟹业有限公司，董事长李晓东舀了一碗刚煮好的粥请记者品尝。米汤黏稠清透，米香浓郁，入口香滑，“为什么粥这么好喝？”听见记者带有称赞口气的发问，李晓东自豪地回答说：“蟹稻米粥就是这么好喝！不仅好喝，而且安全！”
盘锦位于辽河三角洲，土壤中富含微量元素，水稻吸收营养丰富。在水稻种植中又引入河蟹养殖，河蟹为水稻松土、除草、捉虫、施肥，稻田中有较为丰富的天然饵料，有充足的氧气，有较好的水质，可以为河蟹净化生存环境。整个种植过程无农药、无化肥，生态环保，米的品质好，味道自然好。李晓东向记者进一步介绍：“稻蟹共生这种模式已经非常成熟了，我们现在正在研究更好地利用这个空间和水体，提高稻蟹综合种养的综合效益，一水多用，一地多收。”
稻田养蟹是充分利用生物共生原理，种植和养殖相互促进，在保证水稻不减产的前提下，显著增加稻田综合效益。水稻种植与河蟹养殖相结合，充分利用光、热、水、气、土、肥、种等自然资源，是一种“用地不占地，用水不费水”和“一地两用，一水两养，一季双收”的立体生态高效农业模式。同时努力创造适宜河蟹生长的环境条件，兼顾水稻生长。实践证明，稻田养蟹形成了一个良性循环的生态系统，可以有效改善生态环境条件，达到除草、净化水质、灭虫、增温、施肥和促进水稻生长的目的。据悉，养蟹稻田可减少施肥量20％，降低生产成本，减少化肥流失和对环境污染，有利于发展无公害食品生产，实行稻田养蟹的地块生产出的大米成为深受市场欢迎的“蟹田大米”。
稻田生态养蟹具有投资少、风险小、见效快、效益高、养殖技术易操作等特点。然而，李晓东最初提出要在稻田里养河蟹时，当地农民对此都没有信心。李晓东回忆说：“蟹子放稻田地里，他们开始是不接受的，就说你这个东西能行吗？长草怎么办？病虫害怎么办？蟹子最怕的就是农药，你要是有病虫害了也打不了农药。”为了打消村民的疑虑，李晓东不仅免费为村民提供蟹苗，还承诺一旦失败包赔水稻损失，提供从蟹苗、养殖技术到保底回收的全程服务。在李晓东的带领下，越来越多的村民通过稻田养蟹，提高了家庭收入。
为进一步贯彻党的十九大提出的实施乡村振兴战略要求，盘锦市委、市政府还牵头组建了盘锦河蟹产业联盟和大米联盟。如今，盘锦的稻蟹共养模式形成了“产业联盟＋基地＋农户”的现代农业生产模式和标准化、规模化、品牌化的经营模式，带动万余户农户增收致富。截至2019年，盘锦大米联盟企业年销售大米70万吨，实现销售收入50亿元，河蟹养殖面积170.5万亩，产量7.5万吨，产值115亿元。
