我国种植黑青稞已有3500多年的历史，尤以四川西北部阿坝县主产的黑青稞品质最佳。黑青稞是藏族人民日常生活的主要粮食作物。
有关研究表明，黑青稞含有独特的花青素类物质，且原花青素和总黄酮含量较高，因而具有调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力、抗癌防癌的作用；尤其对于预防心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压有明显作用。因为膳食纤维含量较高，黑青稞还具有清肠通便、排除毒素的良好功效。另外，黑青稞含有多种有益人体健康的钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物元素。黑青稞符合现代人对黑色健康食品的要求，具有潜在的应用开发价值。经过历史积淀，青藏高原上还形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
阿坝县青稞种植面积占农作物种植面积的52％，2019年全县建设黑青稞种植基地9800亩，每亩能收获70％纯度的黑青稞200斤，按每斤5元的市场价格计算，每亩收入1000元，较种植普通青稞增收400元，9800亩共可增收392万元。全县黑青稞种植涉及1329户8017人，其中贫困户318户1616人。2020年计划新建黑青稞种植示范基地2万亩，预计增收800万元，惠及151户1083人，其中贫困户45户263人。
阿坝县大力实施品牌战略，利用有机农业示范县的有利条件，创建黑青稞农产品知名品牌，加强“三品一标”注册保护。阿坝县高原黑青稞天然生物开发有限公司依托当地丰富的黑青稞资源，致力于黑青稞食品开发、生产及销售。所生产的黑青稞熟食包括传统糌粑、素食糌粑、青稞米花糖、青稞饼、糌粑糖、青稞茶；黑青稞生食包括青稞挂面、青稞汤圆、青稞粥、青稞方便面等。这些产品上市后，受到市场欢迎。
