炉火正旺，刮板翻飞，七彩面糊糊“听话”地在鏊子上旋转、飞舞，像醉人的芭蕾。“以前哪能想到，一张七彩煎饼会成为山里人拿得出手的拳头产品，帮俺脱了贫。”山东省沂南县马牧池乡新立村党支部书记王本来说。
可别小瞧这张七彩煎饼，它不仅有身份（注册了商标），而且有市场（远销国内20多个省、市），仅去年一年，就卖了近50万元，这对一个只有430多口人的小山村来说，是笔不小收入。
在王本来眼中，沂蒙山区的煎饼之所以成为脱贫致富的拳头项目，完全是旅游项目带来的。新立村是山东省47个国家级旅游扶贫重点村之一，由沂南县界湖街道村办集体企业——山东广汇集团定向帮扶。他们邀请北京世纪唐人旅游规划院对项目进行规划编制，把新立村现有生态资源与人文资源有效利用起来，大力发展乡村旅游，成为国家3A级景区。
如今，勤劳聪慧的新立村群众，将煎饼文化发扬光大，把当地村民种植的玉米、小米、小麦、高粱等谷物用石磨磨成糊，然后加入火龙果、草莓、苹果等水果汁，用传统的炉灶、铁鳌子，纯手工制作出绿色无污染的七彩煎饼。
七彩煎饼一问世，便备受青睐，当地居民以及游客争相抢购，成为这家景区拳头旅游商品，经常出现一张煎饼难求，游客蹲在鳌子边等煎饼的喜人场景。
除通过常规渠道销售，山里人还让七彩煎饼“搭”上了网络快车，乘着电商的“翅膀”，飞出了沂蒙山，销往全国。“4个小时里，有近10万人在网上询问七彩煎饼、新立村苹果的口感、价格，并不断通过‘边看边买’电商功能网络扫货。”负责七彩煎饼烙制工作的村民黄树贞说。
新立村还建起了煎饼文化体验馆，内容主要有煎饼起源、谷物种植收获、谷物磨糊、煎饼烙制等，游客在这里既能够感受到煎饼文化的魅力，又能亲手体验煎饼烙制的快乐。
七彩煎饼还让外国朋友赞叹不已。2018年7月，赴中国考察的南非农村发展与减贫研修班的32名学员，来到这个沂蒙小山村，目睹了七彩煎饼烙制过程并品尝后，伸出大拇指，连称神奇。
王本来介绍，目前，村里在做好防疫基础上，七彩煎饼加工已经复产，“疫情虽然给我们造成了影响，但这是短暂的，不会影响长期加工销售，复产以来供不应求的现象就是证明。”王本来说。
