吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是吃黄瓜也有六大禁忌：

　　1.不宜生食不洁黄瓜；2.不宜加碱或高热煮后食用；3.不宜弃汁制馅食用；4.不宜多食偏食；5.不宜和辣椒、菠菜同食；6.不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑橘同食。

　　需要提醒大家的是：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。