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中国渔业报
中国渔业报 2018年02月05日 星期一

中东部强降雪大部分水产品市场交易稳定

《 中国渔业报 》( 2018年02月05日   01 版)

    “腊七腊八,冻掉下巴”。1月23日起,全国进入今冬以来范围最广、持续时间最长、影响最为严重的低温雨雪冰冻天气过程,安徽、山东、江苏、浙江等中东部地区陆续遭遇强降雪,渔业生产和流通领域均遭受不同程度冲击。全国水产技术推广总站、中国水产学会迅速发出通知,要求各定点市场加强实时监测,及时报告强降雪对市场交易的影响。截至目前,受此强降雪持续影响,受灾严重的中东部地区部分市场交易量下滑较快,水产品价格出现较大波动。但从全国来看,由于市场前期准备充分,此次强降雪对全国大部分市场未造成较大影响,水产品市场交易稳定,价格较平稳。

    总体情况

    据对全国80家定点市场监测数据统计显示,从今年1月开始,全国水产品综合平均价格连续4周环比加速上涨,平均涨幅达1.30%。2018年第4周(1月22日~28日)涨幅最大,环比上涨1.98%,其中,淡水产品平均价格环比领涨2.17%,海水产品平均价格环比上涨1.82%。

    与上年同期比较,监测的49个品种中,有21个品种上涨,6个品种下跌,其他品种基本持平。居民传统消费淡水鱼中,乌鳢、鳜鱼、鳙鱼和草鱼分别上涨8.75%、6.45%、4.87%和2.2%,鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等大宗淡水鱼涨跌幅均未超过1.5%。

    主要定点市场运行情况

    北京岳各庄水产市场:近期我国大部分地区都经历了强降雪、降温天气,但对市场的水产品经营影响不是很大,整体货源供应并没有受到太大的影响,价格稳中略升。淡水鱼价格稳中有升主要原因是下雪封路,山东产的胖头鱼、草鱼过不来,但是市场的上市量并没有什么减少,因为冬天鱼好成活,商户可以多卸货,备出量来,即使鱼晚到一天,也不会影响销售。海产品中梭子蟹、白虾、鲍鱼、石斑鱼等销量较大的海产品价格略有上涨,属于季节性上涨。

    湖南长沙马王堆市场:近期受低温雨雪冰冻天气影响,水产品上市量较上周减少,水产品整体价格有所上扬。本周除蟹类需求量较上周减少,导致价格有所下跌外,淡水鱼类、虾类、特种水产品和贝类受冰冻天气影响货源量减少,价格持续呈上扬势态,其中,基围虾平均价格66元/公斤、青蚧平均价格109元/公斤、鲫鱼平均价格15元/公斤、鲈鱼平均价格31元/公斤、扇贝平均价格69元/公斤,涨幅均超过5%;海产品类及冷冻产品销售依然与上周持平,其整体价格总体波动不大。下周春节临近,预计水产品价格整体将有大的波动。

    湖北武汉白沙洲市场:近期受北方冷空气持续南下影响,淡水鱼价格处在一个持续慢涨的过程中。目前监测的十个大宗品种的均价为16.76元/公斤,较月初价格小幅上涨5.67%。一月腌制期还在继续,受市民青睐的青鱼、草鱼价格都有上涨,青鱼月头均价14.95元/公斤,月尾均价16.15元/公斤,上涨幅度8.02%;草鱼月头均价10.8元/公斤,月尾均价11.85元/公斤,上涨幅度9.72%。目前雨雪冰冻天气来袭,直接影响捕捞工作,市场上的黑鱼、鲫鱼、花鲢的价格在短期内还会稳中有涨。

    江苏苏州南环桥市场:春节临近,加上这几天气温一直比较低,导致不少水产品价格都在上涨。特别是春节当家品种大青鱼,日上市量稳步增加,价格方面也呈上扬走势,今日批发价20.8元/公斤,环比上涨9%。年底家庭聚餐、年会等增多,螃蟹的销售很是走俏,市场内2.5两以上螃蟹,不分公母价格纷纷上涨。今日2.5两~3两公蟹82元/公斤、母蟹180元/公斤;3两~3.5两公蟹107元/公斤、母蟹260元/公斤,环比分别上涨30%、31%、32%、19%。离春节越来越近,后期特种水产品类、蟹类、虾类需求将持续旺盛,价格可能高位运行至春节以后。

    浙江省温州浙福边贸水产城:从1月21日至1月28日这一周迎来了1月最疯狂的一周,各种海捕类产品一天一个价,其中,领衔涨幅以野生黄鱼、免鱼、黄姑鱼、梭子蟹、大规格银鲳、乌鲳这几个品种为主,带动其他海捕类一路走高。造成此波价格涨幅较大的原因有:一是强冷空气南下导致海上风力持续维持在8级~10级大风,中小型捕捞船几乎不能出海,导致市场供应紧张;二是各大水产商行、酒店已经进入了年货采购期;三是由于北方封港,北方水产商户开始进驻市场,形成“南鱼北调”的情况。未来几周,由于受春节影响,价格还会进一步走高。

    上海江扬水产品批发市场:1月24日起,上海遭受近二十年来的强降雪,并伴大风降温。市场到货极度减少,市场所售水产品普遍上涨。“四大家鱼”、常规鱼类、虾蟹类价格普遍上涨4%~12%。冰雪天航班起落受影响,南方空运水产品不能及时到市场,也导致市场部分水产品缺货。

    安徽安庆长青大市场:进入1月以来,市场需求量加大,与去年同期(350吨/日)相比,日交易量增长8%左右。目前,市场上销量大的主要有草鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲫鱼,市场内货源充足,价格平稳,能够保证节日市场需求。近期价格变化较为明显的是青鱼,目前市场均价约为17元/公斤,较去年增幅为13%,价格增长的主要原因是青鱼为本地主要的腌制鱼类,进入腊鱼腌鱼的最佳时期需求量增加,短期内价格浮动比较正常,日前价格已经开始有所回落。

    市场走势预测

    从全国定点市场反映的情况看,普遍认为此次强降雪短时间内对市场有所冲击,但整体影响不大。全国水产品市场将呈现节前交易活跃,价格整体走高的态势。邱亢铖陈述平

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