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农民日报 2019年03月15日 星期五

虾夷扇贝

《 农民日报 》( 2019年03月15日   04 版)

    大连虾夷扇贝被国家认证为农产品地理标志保护产品,是大连海鲜名片之一。2018年,大连虾夷扇贝年产量18.6万吨,增养殖面积23.8万亩。

    目前国内的主要增养殖种类有虾夷扇贝、海湾扇贝、栉孔扇贝等,其中虾夷扇贝的肉质鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA,个体硕大、味之鲜美而成为扇贝家族中的当然佼佼者。尤其经科研团队多年研发的海大金贝等虾夷扇贝新品种,享誉海内外,并带动大连沿海地区广大渔民丰产增收。

    春天,是虾夷扇贝最肥美的季节,其口味之鲜美口味令人垂涎三尺。市场上,经加工处理的蒜蓉粉丝虾夷扇贝、半壳贝和扇贝休闲食品等产品,深受广大消费者青睐。

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