预防阿尔兹海默症的“老年南瓜”、富含叶酸的“孕妇苹果”、可以补钙的“儿童土豆”……2019年12月27日，这一系列农产品在中国（重庆）功能农业发展战略研讨会暨重庆大学产业技术研究院“功能农业”成果展上甫一亮相，便引起关注。这些各具功能的营养农产品由重庆大学产业技术研究院功能农业中心研发，部分已经推向市场。

　　据介绍，功能农业即通过生物营养化或其他生物技术手段，定量提高农产品中有益人体健康的矿物质或其他功能物质的农业生产过程。

　　重庆大学产业技术研究院与妙栽农业共同发起成立了功能农业中心，致力于功能营养农产品的研发、种植。目前，农业中心已在重庆、新疆、内蒙古等地开展六个合作项目，分别在李子、西红柿、南瓜、苹果、大枣、大米六个品种上取得了“功能农业种植”的重大成果。

　　重庆大学产业技术研究院功能农业中心主任刘卫东介绍，功能化农产品因提供特别功能营养被消费者推崇，随着营养学、医学的进一步交融，将推出越来越多的功能化农产品，未来甚至可能量身定做，种植具备某种特殊营养功能的果蔬和主食，更好满足人们对营养元素复合化、个性化需求，助力“健康中国”行动。

　　近年来，在陆军军医大学药学院、陕西苹果产业研究院等科研单位合作支持下，功能农业中心成功种植出水果、蔬菜、粮食、茶叶、中药材五大类功能营养农产品，成功的关键是“有无技术”的应用。

　　有，即让果蔬、大米等在富硒的基础上富含锌、叶酸等微量元素与维生素；无，即在种植过程中，采用阻隔技术减少有害重金属残留。

　　2018年开始，功能农业中心在重庆、贵州、四川等地，对柑橘、葡萄、猕猴桃等开展功能农业技术应用试验，搭建“妙栽”技术体系。依托重庆大学产业研究院院士工作站，集聚人才团队，建成重庆市工程技术中心和国家工程中心，为我国功能农业产业提供核“芯”技术。

　　不久前，在新疆阿克苏，重庆大学产业技术研究院和红旗坡集团举办了“科技凝聚品质，营养灌溉未来”苹果采摘节，以直播方式向公众推送，有29.3万人实时参与。“说明老百姓对功能农产品的兴趣是非常浓厚的。”重庆大学产业技术研究院执行主任赵蓓表示。2019年，“功能农业”被写入国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见，这预示着功能农业成为乡村振兴、农业供给侧改革的重要抓手，契合了当今“推动广大贫困地区安全、营养的农产品走出去”的要求。

　　“借助重庆大学与宁夏固原搭建的校地合作平台，在固原市政协和市科技局支持下，我们与宁夏西吉县达成协议，第一期开展3000亩马铃薯种植，逐步推广到全县150万亩，通过农产品提质，实现产业增效、农户增收。产研院功能农业中心技术扶贫未来将在更大范围内推广。”赵蓓表示，产研院凭借体制机制灵活的优势，以功能农业做牵引，整合产业和技术资源，以多产业技术协同方式，在推进乡村产业升级中必将大有作为。