福州茉莉花产业深耕国内国外两个市场，不断扩大市场影响力。

　　

　　

　　福州茉莉花及花茶产业不断提高品质，深受国内外市场欢迎。

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　　茉莉花是福州市的市花。全市1.8万亩茉莉花喜获丰收，预计生产鲜花9000吨，产值可达4亿多元，花农人均收入逾1.2万元，同比增长10%以上。茉莉花一次栽培，百年不换茬，用花农们的话说：“茉莉花堪称‘铁杆庄稼’，只要种得好、销路好，连年稳定增收就有保障，正所谓‘家有茉莉花，幸福全靠她’。”

　　盛夏时节，地处祖国东南一隅的福建省福州市，置身乡间田野处，因为茉莉花的盛放，空气中弥漫着沁人心脾的花香。而这也预示着辛苦一年的花农即将迎来财富回报。

　　茉莉花是福州市的市花。对于广大茉莉花种植户来说，此时是鲜花收获的季节，也是攸关花农钱袋子的关键节点。一组数据足以让花农们喜上眉梢：全市1.8万亩茉莉花喜获丰收，预计生产鲜花9000吨，产值可达4亿多元，花农人均收入逾1.2万元，同比增长10%以上。

　　茉莉花一次栽培，百年不换茬，用花农们的话说：“茉莉花堪称‘铁杆庄稼’，只要种得好、销路好，连年稳定增收就有保障，正所谓‘家有茉莉花，幸福全靠她’。”

　　“以前种花，亩产不过四五百斤，现在可不一样，亩产达到七八百斤，亩增二三百斤。”福清市东张镇华石村花农陈钟说，新技术、新农艺这东西可真神，学会了一用就灵。

　　陈钟原来在村里只是小规模种植茉莉花。2006年，在福建绿茗茶业公司的扶持下，他先后投资几十万元，流转土地100多亩种植茉莉花。“种植初期浇水、施肥、修剪等农活一样不少，就是产量不如别人高。”后来陈钟意识到种花也是一门精细的农技活，于是他请教专家，学习茉莉花栽培新技术、新农艺，在提高花田产量上下功夫。

　　陈钟带着记者来到种植基地，只见十几名工人正在花田里劳作。“同样是花田中耕锄草，为何两边作业不一样。”陈钟说，左边花田插的是一年期满的茉莉幼苗，所以必须锄草干净，让其发育生长；右边的花田树大枝壮，吸收养分能力强，则需要适当保留杂草，有益改善土壤。

　　“这些生产新农艺看似简单又繁琐，但每个环节都不能忽视。比如花田防冻措施不到位，轻则影响当年发芽，重则导致树枝冻伤死亡。通过让花农掌握新农艺，改变花农传统落后的种植习惯，再加上精工细作，茉莉花产量才能提高。”随行的绿茗公司董事长陈贻琪说，今年，一级茉莉花种植基地最高亩产预计达1500斤右，亩产量同比增加三成多。

　　茉莉花喜温湿润，可一次栽培，百年不换茬。丰产期有25年左右，最高亩产达1500斤，正常年份为800~1000斤，堪称“铁杆庄稼”。

　　来到福州市仓山区城门镇樟岚山上，一大片茉莉花枝繁根粗，青翠欲滴，山地茉莉花负责人张振发正带着工人釆花。

　　“这片山地茉莉花是我祖上流转下来的，到我这辈已经是第七代了，也是目前福州市仅存的一处山地茉莉花古树园，面积50余亩。”张振发说，山地气候相对干燥，缺乏水分，茉莉花亩产500斤左右，比大田少三四成，但山地所产茉莉花香气更浓郁，味道更醇厚。山花亩均收入为5000元，平原田花亩均收入6000元以上，是种植普通农作物收入的三倍。

　　张振发说，由于茉莉花生产是劳动密集型行业，机器代替不了，所以山花工资性成本支出比田花每斤高出二三元。张振发每年都招收工人，农闲时，让他们上山拔草、施肥，按日计酬，每天180~200元不等；农忙时，工人上山采摘茉莉鲜花，熟练的一天可采摘二三十斤，每斤10元，日收入有二三百元。采花期长达5个月，每人至少收入1.5万元以上。这样，两项合计，一个农民雇工一年工资收入可达2.5万元以上。如今，张振发每卖出一斤山花，工人工资13元，自己收入10元，具有明显的经济效益和社会效益。

　　福州茉莉花茶传统工艺传承人、福州闽津茶业公司总经理陈金堂说，公司依托100多亩茉莉花基地，搭建扶贫产业平台，招收当地农民实现就近务工就业，让他们有工做、有钱挣。今年基地采摘鲜花10万余斤，发放工资100多万元，人均工资1.5万元。其中，11户贫困户和困难户户均收入2.5万元。

　　“一户贫困户种花3亩，基本脱贫，种花5亩，实现稳定脱贫。”陈金堂说，公司下一步将抓好基地产业规划，充分发挥当地自然资源优势和农民传统种花技术，有针对性地帮扶更多贫困户融入茉莉花产业，尽快实现种花脱贫。

　　为了让茉莉花产业在乡村振兴中成为富民产业，近年来，福州出台多项扶持政策，让产业发展、企业增效、农民增收。目前，全域内从事茉莉花种植业的农户和农民合作社达300户（家），茉莉花茶加工企业100多家，从业人员10万多人，种花、制茶等产业链的日益完善，让福州茉莉花产业渐入佳境。

　　“以前种花，担心卖不出。如今，只要把花种好，就有企业来收购。”福州长乐区花农黄振斌说，这主要得益于福民茶叶公司实行的“种花订单”模式。

　　福民公司是省级农业产业化龙头企业，福州茉莉花茶十大领军企业之一。几年前，公司响应政府号召，通过“公司+农户+基地”的生产模式，开展“订单农业”生产，有效解决了花农“卖花难”的问题。

　　“传统的茉莉花种植户，往往先种花后卖花，花农一旦遇上销售渠道不畅，就会出现花烂田间的现象，损失很大。”福民公司董事长刘南官说，而“先有订单，后有生产”不仅解决花农销路问题，也避免农民盲目种植，弹性适应市场需求。

　　每到月底，都是公司财务部给花农结算款项的时候。桌面上摆放着合同书，客户信息、合作条款等一一明晰。经过一番核算，排队等候的花农逐一领取钱款。仅今年五六月份，公司共给花农发放钱款375万元，无一拖欠。

　　“花农种花最担心的是销路问题，公司与花农签订收购合同后，让花农吃上‘定心丸’。”刘南官坦言，近年来一些“订单农业”存在合同不能按期履约情况，买卖双方诚信问题时有发生，直接影响合同的公正性。为此，公司为防范合同风险，保障供需双方的合作利益，专门出台两项举措：一是企业稳定收购数量。公司根据上年市场销售情况，确定当年收购量，即“以销定产”，做到签订多少，收购多少，切忌夸大数量而事后违约，造成花农经济损失；二是收购价格公开透明。根据合同约定，当市场需求旺盛时，企业按照市场均价收购茉莉花；淡季时，公司则以花农的成本价保底收购。这样，充分保障了农户的利益，“农户只要种的好，不用承担市场风险。”

　　今年，已有100多家茶企与200多户花农签订“种花订单”，预计收购茉莉花850万公斤，发放货款3.8亿元，平均每公斤收购单价为44元。

　　“花农需要稳定的收入，企业需要持续的货源保障，‘种花订单’契合各方利益需求，让花农与企业结成利益共同体，产业合作更加紧密。”福州海峡茶业交流协会会长吴依殿说。